-
kestaneli hindi dolması
Malzemeleri büyük bütün bir hindi * su Hindi sosu için 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 bütün sarımsak 5-6 adet defne yaprağı 2 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı un 1 bardak süt 1 yemek kaşığı tane karabiber hindi suyu iç pilav malzemeleri ½ kg. pirinç 150 gr. tereyağı hindi ciğeri 3 yemek kaşığı kuşüzümü 1 adet soğan 1 kg. kestane tuz, karabiber, yenibahar, tarçın su Hazırlanışı Hindiyi iyice temizleyin. Üzerinde kıl kalmaması ocakta tütsüleyerek büyük tencereye ya da düdüklü tencereye koyun, hindinin üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su koyarak haşlayın. Hindiniz haşlanırken, kestaneleri dilip tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın, daha sonra kabuklarını soyarak bir…
-
irmik tatlısı
Malzemeler: ½ kg tereyağı 300 gr paket dolmalık fıstık 1 kg irmik 5 bardak su 5 bardak toz şeker Yapılışı: Tencereye 5 bardak su ve 6 bardak toz şekeri katıp kaynatarak şerbet hazırlayın. Diğer tarafta tencereye tereyağ koyun ısındıktan sonra fıstıkları ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. İrmiği katın yanmaması için rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Şerbet kaynadıktan sonra irmiğin üzerine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. İrmik şerbeti tamamen çektikten sonra altını kapatın dinlenmeye bırakın. Servis ederken küçük kaplara katın ters çevirerek tabaklara alın. Üzerine tarçın serperek servis edin. Afiyet Olsun.
-
Yeşil Domates Çorbası
Yeşil Domates Çorbası Tarifi-Yeşil Domates Çorbası Yapılışı Yeşil Domates Çorbası Malzemeleri Nedir ? 1 kg. yeşil domates 2 yemek kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un 4 su bardağı su ½ çay kaşığı tuz ve karabiber ½ çay kaşığı pul biber ½ çay kaşığı fesleğen 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Yeşil Domates Çorbası Yapılışı Yeşil Domates Çorbası için önce yeşil domatesler parçalanır tencereye alınır üzeri kapatacak kadar su konur ve 15-20 dakika ağır ateşte pişirilir. Pişen domatesler süzülür bir kenarda bekletilir. Diğer tarafta tencereye yağ konur ısındıktan sonra un ilavesi yapılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Su ile birlikte pişmiş olan domatesler ve tüm baharatlar eklenerek kaynatılır. Yeşil Domates Çorbası servis yapılırken…
-
Közlenmiş Domates Çorbası
Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Közlenmiş Domates Çorbası Yapılışı Közlenmiş Domates Çorbası Malzemeleri Nedir ? 1 kg domates 1 soğan 3 çorba kaşığı un 1 çorba aşığı tereyağı 4 su bardağı su ¼ süt veya krema 1 tutam reyhan su , tuz kaşar peyniri Közlenmiş Domates Çorbası Yapılışı Közlenmiş Domates Çorbası öncesi domatesler ile soğanlar közlenir. Közlenen soğanlar küçük parçalar halinde doğranır. Daha sonra tencereye yağ konur un ilavesi yapıldıktan soğanlar ilave edilir .5-6 dakika kadar kavrulduktan sonra domatesler ilave edilir ve kaynatılır. Közlenmiş Domates Çorbası Kaynadıktan sonra başka bir tencereye süzülerek alınır. Burada tuz ve süt (krema) ilavesi ile 1-2 taşım kaynatılır üzerine kaşar peyniri ve reyhan serpilerek servis edilir.…
-
tostu ile anılan şirin ilçe; ayvalık
Balıkesir’in ilçesi olan Ayvalık zeytinin başkenti olarak ve tostu ile adını duyurmayı başarsa da tatil yapabileceğiniz en güzel yerlerden biridir. Ayvalık konum olarak adalar topluluğudur. Midilli adası manzaralı Ayvalık ilçesinin çevresinde iri ufaklı yaklaşık olarak 22 tane ada bulunmakta bu adaların en iyi bilineni ise Cunda adası olmakla birlikte bu adalarda yerleşim bulunmaktadır. Konaklama yapabileceğiniz birçok tesis bulunurken sadece deniz, kum ve güneş turizminden çok kültür turizmi de gelişmiştir. Tabii ki en önemli lezzeti Ayvalık tostunu yemeden dönmek Ayvalık’a gitmemiş sayılır o yüzden mutlaka bu lezzetin tadına bakın. NASIL GİDİLİR Merkezi bir konumda bulunan Ayvalık, karayolu seçenekleri olarak alternatifi fazla bir noktadadır. Güney Marmara’ya yakın olması, İstanbul’dan bu ilçeye 4…
-
zeytinli patlıcan ezme
Malzemeler 1 kg tombul patlıcan 5 diş sarımsak 1 adet limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağ 8 gr zeytin siyah / yeşil 4-5 dal maydanoz 1 çay kaşığı tuz, karabiber Hazırlanışı Patlıcanları ateşte közleyin. Közlediğiniz patlıcanların kabukları kolay soyulması için içi su dolu kaba alarak kabuklarını soyun ve yemeklik olarak doğrayın. Blendırın içine patlıcanları, zeytinleri, (çekirdekleri varsa çıkarın) limon suyu, karabiber, tuz, sarımsakları ilave ederek ezin. Servis tabağına aldığınız ezmenin üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet Olsun.
-
cevizli humus salatası
Malzemeler 2 bardak nohut 4 yemek kaşığı zeytin yağı 100 gr tahin 5-6 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 adet limon Üzeri içi; 1 yemek kaşığı maydanoz 1 çay kaşığı sumak 2 yemek kaşığı ceviz Hazırlanışı Nohut’u bir gece önceden ıslatın. Humus hazırlığına başlamadan önce nohutları haşlayın, kabuklarını soyarak geniş kaba alarak püre haline gelene dek ezin. Tahin, kırmızı biber, dövülmüş sarımsak ilave ederek harmanlayın. Hazırladığınız karışıma zeytinyağ ile limon suyu da ekleyerek iyice özleşene kadar karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, sumak ve dövülmüş ceviz serperek servis edin. Afiyet Olsun
-
baharatlı peynir topları
Malzemeler 150 gr lor peyniri 100 gr beyaz peynir 1 adet salatalık 1/2 demet dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı kekik, karabiber, pul biber 1 tutam tuz( isteğe göre) Hazırlanışı Geniş bir kapta beyaz peynir ile lor peyniri ezerek iyice karıştırın. İçine kabuklarını soyarak rendelediğiniz salatalık, ince kıyılmış maydanoz, dereotunu, zeytin yağ, kekik, karabiber, ve pul biberi ilave ederek güzelce karıştırın. Daha sonra elinizle veya küçük top şeklini verebileceğiniz kepçe yardımıyla top haline getirin. Düz tepsiye dizdiğiniz peynir toplarını 30-35 dakika buzdolabında dinlendirin. İsteğe göre servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet Olsun.
-
kaparili kabak salata
Malzemeler 5 adet kabak 2 çorba kaşığı kapari 2 adet taze soğan 1/2 demet dereotu 3 yemek kaşığı yoğurt 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 limon 2 yemek kaşığı zeytin yağı Hazırlanışı Kabakları iyice yıkayın. Pijama olarak alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Tencereye yağ koyun ısınınca soğanları yağda kavurun pembeleşince kabaları ilave ederek pişirin. Soğumaya bırakılır daha sonra süzme yoğurt, sarımsak, kapari ile karıştırın. Servis etmeden önce üzerine dereotu serperek servis edin.
-
Portakal Soslu Alabalık Fileto
Portakal Soslu Alabalık Fileto Tarifi Portakal Soslu Alabalık Fileto Portakal Soslu Alabalık Fileto Malzemeleri Nedir ? 6 adet alabalık fileto 3 su bardağı portakal suyu 1 adet portakal 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı soya sosu 2 adet marul göbeği 1 demet roka Portakal Soslu Alabalık Fileto Malzemeleri Portakal Soslu Alabalık Fileto için alabalıkları temizledikten sonra ortadan ikiye bölerek fileto haline getirin. Tuzladıktan sonra bir süre bekletin. Fırın tepsisini yağlayın. Fileto halindeki alabalıkları tepsiye dizin. Üzerine soya sosu ve portakal suyunu dökün. Önceden ısıtılmış 200 C lik fırında 10-15 dakika pişirin. Üzerine dilimlenmiş olan portakal, marul göbeği ve roka ile süsleyerek servis edin. Portakal Soslu Alabalık Fileto Afiyet Olsun.