Turşulu Yahni Tarifi-Turşulu Yahni Nasıl Yapılır 

Turşulu Yahni Malzemeleri Nedir ?

1/2 kg kuşbaşı et

1 kg lahana turşusu

3 adet orta boy soğan

2 adet havuç

1 adet kırmızı biber

3-4 yemek kaşığı tereyag

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı toz şeker

3-4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı bulğur

1 tatlı kaşığı pul biber

Turşulu Yahni Yapılışı 

Turşulu Yahni; Tencereye tereyağı koyun eridikten sonra yemeklik doğranmış eti koyun suyunu çekene kadar kavurun. Lahana turşusunu tatlı suda yıkayın iri şeklide doğrayın. Yemeklik olarak doğradığınız soğan, julien(kibrit çöpü) şeklinde doğradığınız havuç, kırmızı biber ile salçayı ilave ettikten sonra turşuyu ilave ederek bir kaç dakika kavurun. 5-10 dakika sonra incecik doğranmış sarımsak, pul biber ve toz şekeri ilave ettikten sonra 30 dakika pişirin. Son olarak bulguru ilave ettikten sonra etler ile lahanalar pişince ocaktan indirin. Turşulu Yahni Sıcak olarak servis edin.