hindi rosto

Malzemeler

2 adet hindi göğsü

2 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

1 baş sarımsak

1 yemek kaşığı tane karabiber

5-6 dal defne yaprağı

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı krema

sıvı yağ

karabiber, tuz

Hazırlanışı

Tencereye yağ koyun ısınca dörde bölünmüş ve iri şekilde doğranmış soğanları, havuçları, sarımsakları tane karabiber ve defne yapraklarını iyice kavurun. Bu esnada malzemeler ile birlikte hindi göğüslerini tencerede çevirerek pişirin başka bir kaba alın. Malzemeler renk değiştirmek üzereyken un ilave edin ve kavurun. Salçayı ilave ederek biraz daha kavurmaya devam edin. Su, krema, tuz ve karabiber ilave ederek kaynatın. Kaynama esnasında üzerine çıkan kefi almayı unutmayın.3-5 dakika sonra ocağı kapatın. Hindi dilimleyerek fırın tepsisine dizin. Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu etlerin üzerini 1 parmak geçecek şekilde süzgeçten geçirerek dökün. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak ve sosu ile birlikte servis edin. Afiyet Olsun.