Yılbaşı Hindisi Nasıl Pişirilir-Hindi Pişme Süresi

Yılbaşı Hindisi Nasıl Pişirilir; Yılbaşına sayılı günler kala yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindiyi pişirmek biraz zahmetli olsa da hindinin lezzetini bilenler için her şeye değer.  Bizde hindi pişirmek isteyenler için kadıncaveerkekce.com  olarak yılbaşı hindisi nasıl pişirilmeli, hindi pişirmenin püf noktası nedir, pişirirken dikkat edilmesi gerenleri sizler için araştırdık.

Yılbaşı Hindisini Nasıl Pişireceğiz ?

Pişireceğiniz hindi dondurulmuşsa 1 gün önceden normal buz dolabına alın ve lezzetini kaybetmemesi için önemli olan çözülme işlemini gerçekleştirin. Daha sonra hindiyi bol suda içini ve dışını yıkayın. Suyu iyice süzüldükten sonra iyice kurulayın boyununu, ciğerini ve sakatatlarını haşladığınız suyu sos yapmak için kullanabilirsiniz. 3-4 adet limon suyu ile hindinin her tarafını iyice ovalayın ve dinlenmesi için 1-2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hindinin içine hazırladığınız malzemeleri kaşık yardımıyla doldurun. İple hindiyi dikin.  Ayaklarını da açılmaması için iyice bağlayın. Fırın tepsisini isterseniz alimiyum folyo ile kaplayarak  göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Yağ, baharat karışımından elde ettiğiniz sosu sürün. Hindiyi fırına vermeden önce fırınınızı 180 C ye ayarlayarak bir süre ısıtın.

Normal de fırında hindi 4-5 saat gibi uzun zamanda pişmektedir. Size tavsiyemiz hindinin daha yumuşak ve lezzetli  olması  aynı zamanda ortalama 2 saat gibi bir zaman tasarrufu  sağlayacağı için fırın poşeti kullanabilirsiniz.

Hindinin pişme süresi ne kadar

• 2 – 4,5 kg için 2 – 3 saat
• 5 – 7,5 kg için 3 – 4 saat
• 8 – 12,5kg için 4 – 5 saat

Fırında Hindiyi kurumadan pişirmek için ne yapılmalı

* Fırınınızın bir tarafına ayrı bir tepsi içinde su koyun. Hindiniz pişerken ara ara tepsideki suyu kontrol edin. Kurumaması için kaşıkla ara sıra suyu hindinin üzerine gezdirin.

* Hindiyi fırına verdikten 1-1.5 saat sonra 250 ml kadar beyaz şarabı alkolün uçması için kaynatmadan ısıtın. Daha sonra hindinin üzerine dökün ve pişirmeye devam edin. Gravy sos elde etmenin yollarından biride tepside biriken bu sudur.

*Hindiniz pişerken ara sıra çevirin ki her yeri eşit pişsin.

*Hindinizde glaze pişme usulü kullanmak  istiyorsanız. Fırından almadan 10 – 15 dakika önce 4 çorba kaşığı balı sıcak suyla biraz inceltin. Ve fırça ile hindinin üzerine sürün. Böylelikle hem parlak, nar gibi kızarmış hem de hafif tatlanmış bir hindiye sahip olursunuz.

*Hindiyi fırından çıkardıktan sonra üzerini folyo ile kapatın oda sıcaklığında 30-35 dakika dinlemesi için bekleyin. Böylece hindi pişerken saldığı suyu geri çekerek daha kolay servis yapabileceksiniz.