Zeytinli & Peynirli Kek

Malzemeler

5 adet yumurta

125 gr margarin

1 kahve fincan ayçiçek yağı

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

10-12 adet siyah ya da yeşil zeytin

200 gr rendelenmiş beyaz peynir

1/2 adet kırmızı dolmalık biber

1 demet dereotu

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 çorba kaşığı kuru fesleğen 

Hazırlanışı

Geniş bir kaba yumurtaları kırdıktan sonra eritilmiş margarini ve sıvıyağ ilave edip mikserle birkaç dakika karıştırın. Daha sonra kabartma tozu, un, tuz, karabiber, fesleğen ile incecik doğranmış dereotunu, rendelenmiş beyaz peyniri, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğradığınız zeytinleri ve kırmızı biberi ilave ederek tüm malzemeler iyice özleşinceye kadar mikserle karıştırmaya devam edin. Yağladığınız kek kalıbına veya düz fırın tepsisine  hamuru dökün önceden ısıtılmış 180 C lik  fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra dilimleyerek servis edin.  Afiyet Olsun.