Alabalık Çorbası Tarifi-Alabalık Çorbası Yapılışı

Alabalık Çorbası Malzemeleri Nedir ?

2 adet orta boy alabalık
4 çorba kaşığı tereyağ
1 adet küçük soğan( Haşlama suyu için )
6 çorba kaşığı un
½ su bardağı süt
2 su bardağı balık suyu
1 adet küçük soğan( İnce doğranmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış

½ yemek kaşığı tane karabiber
½ bağ dere otu sapı

5-6 adet defne yaprağı

Alabalık Çorbası Yapılışı 

Alabalık Çorbası temizlenmiş ve güzelce yıkanan balıklar tencereye konur. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su konur, haşlama suyuna maydanoz ve dere otu sapı, tane karabiber, defne yaprağı, soğan konur. Balıklar haşlandıktan sonra suyu süzülür, küçük parçalara ayrılır. Alabalık çorbası yapılacak tencereye tereyağ konur, un ilave edildikten sonra kokusu gidene kadar kavrulur. Su ilavesi yapıldıktan sonra parçalanmış balık, tuz, karabiber ve süt konularak kaynatılır. Servis yapılırken üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpilir. Alabalık Çorbası Afiyet Olsun.