Meze Tarifleri
-
Fava Tarifi | Fava Yapılışı
Fava Meze Tarifi | Fava Nasıl Yapılır Fava, ilk başta çok zor yapılan bir yemek veya meze türü gibi görünebilir. Ancak fava yemeği yapmak aslında düşündüğünüz kadar zor değildir. Pek çok kişi farklı yemekler yapmayı ve tatmayı denemiyor. Bu nedenle eğer farklı bir aksama yemeği yemek istiyorsanız fava yemeği tam size göre bir yemek türü. Fava meze yaparak hem farklı bir deneyim edinebilir hem de misafirlerinizi kolay bir şekilde şaşırtabilirsiniz. Fava Meze Malzemeleri Nelerdir? 250 gr kuru bakla 1 Çay bardağı zeytinyağı 1 Adet orta boy kuru soğan 2 Adet limon 7 ya da 8 dal dere otu Bir miktar tuz 1 Adet kesme şeker Fava Meze Nasıl Yapılır? Fava…
-
Zeytinyağlı Isırgan Otu
Zeytinyağlı Isırgan Otu Tarifi Zeytinyağlı Isırgan Otu Malzemeleri Nedir ? 500 gr. ısırgan otu 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy domates 1 çay bardağı zeytinyağı tuz karabiber Zeytinyağlı Isırgan Otu Yapılışı Isırgan otlarını iyice temizleyin ve iri halde doğrayın. Kaynayan suda 2-3 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra tavaya yağ koyun soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Isırgan otunu, domates, tuz ve karabiber ilave ederek biraz daha kavurmaya devam edin. Dışarıda ılıdıktan üzerine zeytin yağ ve yanına limon dilimi ile servis edin. Zeytinyağlı Isırgan Otu Afiyet Olsun.
-
Şakşuka
Şakşuka Tarifi-Şakşuka Yapılışı Şakşuka Malzemeleri Nedir ? 5 adet orta boy patlıcan 5 adet orta boy patates 3 adet çarliston biber 1 kg. domates 7-8 diş sarımsak sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz, karabiber, nane az miktarda kimyon Şakşuka Yapılışı Patates, patlıcan ve biberleri yemeklik olarak doğrayın. Derin bir kapta bol yağda sırasıyla kızartın geniş bir kaba alın ve tüm malzemeleri karıştırın daha sonra domatesleri rendeleyin, sarımsakları dövün. Tavada kısık ateşte domates, sarımsak ve baharatları bir kaç dakika karıştırarak kaynatın. Diğer malzemelerin üzerine domates sosunu dökün. Bir süre ılıması için dışarıda beklettikten sonra buzdolabında alın soğuk olarak servis edin. Şakşuka Afiyet Olsun.
-
Havuç Tarator
Havuç Tarator Tarifi-Havuç Tarator Yapılışı Havuç Tarator Malzemeleri Nedir ? 1/2 kg süzme yoğurt 3 adet havuç 3- 4 diş sarımsak istediğiniz kadar tuz 1 yemek kaşığı nane 2 yemek kaşığı zeytin yağı Havuç Tarator Yapılışı Havuçların kabuklarını soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Tavaya koyduğunuz yağ ısındıktan sonra havuçları çok fazla eritmeden tavada soteleyin ocaktan indirmeden 1 dakika önce tuz, nane ileve ederek karıştırın. Başka bir kapta yoğurt dövülmüş sarımsakla beraber tavada bulunan havuçları iyice karıştırın. Buzdolabında bekletin. Servis ederken isteğe göre üzerine incecik sızma zeytin yağ dökün. Havuç Tarator Afiyet Olsun.
-
Babagannuş
Babagannuş Tarifi-Babagannuş Yapılışı Babagannuş Malzemeleri Nedir ? 5 adet tombul patlıcan 2 adet kırmızı biber 2 adet yeşil çarliston biber 3 adet domates 6-7 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 adet limon yarım çay bardağı zeytinyağı Babagannuş Tarifi Babagannuş; Patlıcan, domates ve biberleri ateşte közleyin. Közlediğiniz patlıcanları soğuk suyun içene alarak, diğer malzemeleri ise soğuktan sonra kabuklarını soyun. Hepsini küçük küçük doğrayın.Tüm malzemeleri bir kaba alın. Diğer tarafta geniş bir kabın içine limon suyu, zeytinyağ, sarımsak, ince ince doğranmış maydanoz, baharatları ve isteğe göre nar ekşisi ilave ederek çatal yardımıyla iyice karıştırın. Daha sonra malzemelerin içine katarak hepsini karıştırın. İster kaykı tabağına ister servis…
-
Rus Salatası
Rus Salatası Tarifi Rus Salatası Malzemeleri Nedir ? 4 adet havuç 4 adet patates 1 su bardağı konserve bezelye 4-5 adet orta boy (kornişon turşusu )salatalık 1/2 demet ince kıyılmış dereotu(isteğe göre) 100-150 gr macar salamı 2 adet yumurta mayonez (6-7 yemek kaşığı) 2 çay kaşığı tuz Rus Salatası Yapılışı Rus Salatası; Geniş bir tencerenin içine haşlama yapacağınız kabuğ’u temizlenmiş havuç, patatesi koyun ocağın altını kapatmadan 8-10 önce yumurtayı da ilave ederek hepsini bir arada haşlanır. Haşlanan patateslerin kabukları soyulur daha sonra patates, havuç, sarısı alınmış yumurta(beyaz kısmı), kornişon salatalık turşusunu tavla zarı büyüklüğünde salamlar da julien(kibrit çöpü büyüklüğünde) doğranır. Doğranan malzemeler geniş bir kaba alınır içine bezelye, isteğe göre…
-
zeytinli patlıcan ezme
Malzemeler 1 kg tombul patlıcan 5 diş sarımsak 1 adet limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağ 8 gr zeytin siyah / yeşil 4-5 dal maydanoz 1 çay kaşığı tuz, karabiber Hazırlanışı Patlıcanları ateşte közleyin. Közlediğiniz patlıcanların kabukları kolay soyulması için içi su dolu kaba alarak kabuklarını soyun ve yemeklik olarak doğrayın. Blendırın içine patlıcanları, zeytinleri, (çekirdekleri varsa çıkarın) limon suyu, karabiber, tuz, sarımsakları ilave ederek ezin. Servis tabağına aldığınız ezmenin üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet Olsun.
-
cevizli humus salatası
Malzemeler 2 bardak nohut 4 yemek kaşığı zeytin yağı 100 gr tahin 5-6 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 adet limon Üzeri içi; 1 yemek kaşığı maydanoz 1 çay kaşığı sumak 2 yemek kaşığı ceviz Hazırlanışı Nohut’u bir gece önceden ıslatın. Humus hazırlığına başlamadan önce nohutları haşlayın, kabuklarını soyarak geniş kaba alarak püre haline gelene dek ezin. Tahin, kırmızı biber, dövülmüş sarımsak ilave ederek harmanlayın. Hazırladığınız karışıma zeytinyağ ile limon suyu da ekleyerek iyice özleşene kadar karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, sumak ve dövülmüş ceviz serperek servis edin. Afiyet Olsun
-
baharatlı peynir topları
Malzemeler 150 gr lor peyniri 100 gr beyaz peynir 1 adet salatalık 1/2 demet dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı kekik, karabiber, pul biber 1 tutam tuz( isteğe göre) Hazırlanışı Geniş bir kapta beyaz peynir ile lor peyniri ezerek iyice karıştırın. İçine kabuklarını soyarak rendelediğiniz salatalık, ince kıyılmış maydanoz, dereotunu, zeytin yağ, kekik, karabiber, ve pul biberi ilave ederek güzelce karıştırın. Daha sonra elinizle veya küçük top şeklini verebileceğiniz kepçe yardımıyla top haline getirin. Düz tepsiye dizdiğiniz peynir toplarını 30-35 dakika buzdolabında dinlendirin. İsteğe göre servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet Olsun.
-
ançüez ezmesi
Malzemeler 500 gr ançüez 5-6 dilim kabukları alınmış ekmek 5 yemek kaşığı sirke 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Hazırlanışı Ançüezlerin kılçıklarını temizledikten sonra 1 saat soğuk suda bekletin. Geniş bir kaba ançüezleri, parçalanmış ekmek içlerini, sirke, zeytinyağ ve tuz ilave ederek blendırda ezin. Servis tabağına aldığınız ezmenin üzerine zeytinyağ dökerek veya ekmek dilimlerinin üzerine sürerek servis edin. Afiyet Olsun.