Salata Tarifleri
-
yoğurtlu tavuk salatası
Malzemeler 1 adet tavuk göğsü 7-8 adet marul yaprağı 6-7 kaşık mayonez 6-7 adet kornişon salatalık turşusu 6-7 kaşık yoğurt 8 dal dereotu 1 çat kaşığı tuz Hazırlanışı Tencerede tavuk göğsünü haşlayın haşlandıktan sonra tam soğutmadan didikleyerek kaba alın. İncecik doğradığınız marul, küp şeklinde doğradığınız salatalık turşusu ile tavukları tuz serperek karıştırın. Derin bir kaba alın. Başka bir kapta mayonez ile yoğurdu iyice karıştırın. Bu karışımı tavukların üzerine dökün. İsteğe göre ince kıyılmış dereotu serperek servis edin.
-
cevizli humus salatası
Malzemeler 2 bardak nohut 4 yemek kaşığı zeytin yağı 100 gr tahin 5-6 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 adet limon Üzeri içi; 1 yemek kaşığı maydanoz 1 çay kaşığı sumak 2 yemek kaşığı ceviz Hazırlanışı Nohut’u bir gece önceden ıslatın. Humus hazırlığına başlamadan önce nohutları haşlayın, kabuklarını soyarak geniş kaba alarak püre haline gelene dek ezin. Tahin, kırmızı biber, dövülmüş sarımsak ilave ederek harmanlayın. Hazırladığınız karışıma zeytinyağ ile limon suyu da ekleyerek iyice özleşene kadar karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, sumak ve dövülmüş ceviz serperek servis edin. Afiyet Olsun
-
kaparili kabak salata
Malzemeler 5 adet kabak 2 çorba kaşığı kapari 2 adet taze soğan 1/2 demet dereotu 3 yemek kaşığı yoğurt 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 limon 2 yemek kaşığı zeytin yağı Hazırlanışı Kabakları iyice yıkayın. Pijama olarak alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Tencereye yağ koyun ısınınca soğanları yağda kavurun pembeleşince kabaları ilave ederek pişirin. Soğumaya bırakılır daha sonra süzme yoğurt, sarımsak, kapari ile karıştırın. Servis etmeden önce üzerine dereotu serperek servis edin.
-
kuru fasulye ezmesi
Malzemeler 1 Su bardağı kuru fasulye 2 tatlı kaşığı biber salçası 200 gr kaşar peyniri 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 çay kaşığı pul biber, kekik, tuz Hazırlanışı Tencereye fasulyeleri koyun. Haşlanması için üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edin. Fasulyeleriniz haşlanırken diğer taraftan geniş bir kapta zeytinyağ, sarımsak, kekik, tuz, pulbiber, salça yı iyice karıştırın. Haşlanan fasulyelerinizi soğuktan sonra elinizle yadablendır yardımıyla püre haline getirin. Kapta bulunan karışımı ilave edilerek fasulyelere yedirin. Ev de bulunan bayat ekmeklerinizi dilimleyerek fırın tepsisine yayın üzerlerine fasulye ezmesini sürdükten sonra rendelenmiş kaşar peynirini serperek üzerleri kızarana kadar bekletin. Izgara etlerin yanında ve sabah kahvaltısında yiyebilirsiniz. Afiyet Olsu
-
elmalı muhallebi
Malzemeleri Muhallebi İçin- 1 Litre Süt – 1-1.5 yemek kaşığı Tereyağı – 1 su bardağı toz Şeker – 4-5 yemek kaşığı Un – 1 Paket Vanilya Elması İçin 1 su bardağı dövülmüş ceviz – 4 adet elma – 1 1ay kaşığı Tarçın – 4 yemek kaşığı toz Şeker – 1 paket bisküvi Elmaların kabuklarını soyun. Daha sonra tavaya elmaları rendeleyin üzerine toz şeker ilave ederek ağır ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan elmalara tarçın ve cevizi katın karıştırdıktan sonra ateşi kapatın. Bisküvileri de ilave ederek soğumaya bırakın. Tencereye önce sütü ısındıktan sonra şeker, un ve vanilya ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişirin. Soğumuş olan elmaları servis edeceğiniz kulplara az az pay edin.…
-
çin (pirinç) salatası
Malzemeler 3 su bardağı pirinç 1/2 demet dere otu 1/2 demet maydanoz 1 adet limon 6-7 adet salatalık turşusu 2 adet havuç ve domates turşusu 3 yeşil soğan tuz 1/2 su bardağı sıvı yağ Hazırlanışı Tencereye konan yağ ısındıktan sonra daha önceden iyice yıkanmış olan pirinçler ve tuz konur. İyice kavrulan pirinçler suyu konduktan sonra kısık ateşte pişirilir. Diğer tarafta havuç, salatalık, domatesler küp şeklinde, taze soğan, dereotu, ve maydanoz incecik doğrandıktan sonra pirinç pilavıyla karıştırılır. Pilavın yanında limon konarak servis edilir. Afiyet Olsun.
-
yeşil mercimek salatası
Malzemeleri 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 2 orta boy havuç 1 adet kırmızı biber 3 adet haşlanmış mantar 2 yemek kaşığı mısır 3-4 adet kornişon turşu 1 adet limonun suyu zeytinyağı tuz Hazırlanışı Tencereye mercimekler haşlanması için konur. Ayrı ayrı havuç ile mantarlar limonlu suda haşlanır. Geniş bir kaba haşlanan suyu süzülen mercimekler ile küp şeklinde doğranan havuç, mantar, kırmızı biber,mısır, kornişon turşu ilave edilerek karıştırılır. Başka kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuz karışımından elde edilen salata sosu salatanın üzerine ilave edilerek servis edilir.
-
ananas salatası
Malzemeler *150 gr ananas*1 çay kaşığı nar ekşisi*80 gr kadar mozarella veya lor peyniri*Yeşillik(Marul, roka, tere, dereotu)*3-4 çay kaşığı zeytinyağı, yarım limon isteğe göre 1 çorba kaşığı kepekli peksimet. Hazırlanışı Ananaslar küçük küçük doğranır. Yeşillikler iri iri doğranarak karıştırılır. Bir kasede nar ekşisi, limon ve zeytin yağını iyice karıştırarak salata kasesinin üzerine dökün. Lor peynirini veya mozerella peynirini salatının üzerine serperek servis edin. Afiyet Olsun.