yeşil mercimek salatası
Malzemeleri
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 orta boy havuç
1 adet kırmızı biber
3 adet haşlanmış mantar
2 yemek kaşığı mısır
3-4 adet kornişon turşu
1 adet limonun suyu
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı
Tencereye mercimekler haşlanması için konur. Ayrı ayrı havuç ile mantarlar limonlu suda haşlanır. Geniş bir kaba haşlanan suyu süzülen mercimekler ile küp şeklinde doğranan havuç, mantar, kırmızı biber,mısır, kornişon turşu ilave edilerek karıştırılır. Başka kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuz karışımından elde edilen salata sosu salatanın üzerine ilave edilerek servis edilir.
