Köfte Çorbası Tarifi-Köfte Çorbası Yapılışı

Köfte Çorbası Malzemeleri Nelerdir ?

2 yemek kaşığı mısır

2 yemek kaşığı bezelye

4 yemek kaşığı  un

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı nane

Köfte için; 
100 gr. Köfte kıyma
1 adet soğan

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Bayat ekmek
tuz, karabiber,
su
Üzeri için;

½ demet maydanoz
İsteğe göre tavada kırmızı yağ yakarak çorbanın üzerine dökebilirsiniz.

Köfte Çorbası Yapılışı 

Köfte Çorbası için kıymayı köfte yapmak için geniş bir kaba alın içine soğan rendesi, bayat ekmek, sıvı yağ, tuz, karabiber ile iyice harmanlayarak yoğurun. Daha sonra küçük topaklar halinde köfte hazırlayın ve buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Tencereye yağ konur ısınıca un ilave ederek kokusu gidene kadar kavrulur. 1 bardak soğuk su daha sonra üzerine sıcak su ilave edilir. Başka bir kapta yoğurt ve yumurta çırpma tel yardımıyla çırpılır. Hazırlanan bu karışım tencereye yavaş yavaş karıştırılarak katılır. İçene baharatlar, mısır, bezelye, köfte konur. Köfte Çorbası ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Köfte Çorbası Afiyet Olsun.